Happy New Year 2017

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新年、あけましておめでとうございます。

2017年になりました。

お店のシーサイドカフェブルートリップは、1/2からスタートしてランチ営業のみでしたが、

明日、1/5から、通常営業に戻ります。

※1/10(火)から1/13(金)は、お休みさせていただきます。

 

昨年2016年は、テラスの改装工事に始まり、夏前には雑誌<おきなわいちば>の表紙を飾らせてもらったり、

三越・日本橋本店への出店、神戸の手作りマリッジリングブランド<ウチマリ>さんとのコラボイベント、

それ以外でも、FOOD FLEAなど、県内での外部出店も積極的に動くことができた一年でした。

 

おかげさまで、お店としての売り上げも、オープンの2009年から一番最高の売上を出せた一年でしたが、

暇な時期と忙しい時期の差が激しい状況で、ゆっくりお店を見つめ直せば、

まだまだ、やれる事も、改善できる事も、勉強できる事もたくさんあるなーという感じで、

この2017年は、もう一度、しっかりゼロからお店を見つめ直してスタイルを

確立できる一年にできればと考えています。

 

思い返せば、2009年にスタートした、ブルートリップも、

最初は、主催していた野外音楽フェス<ブルーラグーンフェスタ>の流れで、

フェスの中心の仲間たちと立ち上げたお店。

 

全員、飲食経験もなく、素人で、誰が料理するの?

みたいな段階から手探りでスタートしたけど、それでも、やっぱり主催していた野外音楽フェスが、

メインだったので、本当に片手間で素人がカフェをやっていたような数年間でした。

 

そんな音楽フェスも、2013年で一区切りして、仲間たちも全員解散して、

もう一度、一人からスタートした2014年。

 

最初は、お店を開けて普通に営業するだけでも大変な状況から、

少しずつ頼れるスタッフたちにも囲まれて、メニューを変えたり、増やしたり、

少しずつ盛り上げていけようになったり、積極的に外に出て、

いろんな人との交流を増やしていけるようになりました。

 

でも、やっぱり、お店はまだまだで、やっぱり自分には、飲食事業は不向きだな〜っと感じる事も

多いですが、だからと言って、こんな中途半端なお店では終われないので、

今年は、もう一度、ゼロから、しっかりお店を見つめ直して、スタイルを確立しなくてはいけない。

 

そして、そこから、ようやく次のステップにいけるのかな〜と考えています。

 

そんな簡単な振り返りと、初心表明?みたいな感じで、

今年もよろしくお願いいたします。

 

そういえば、年末くらいに、シーサイドカフェブルートリップの

instagramのページを立ち上げました。こちらもよろしくお願いします。

https://www.instagram.com/seasidecafe_bluetrip/

 

2017.1.4

代表

大石啓士